Je vous ai promis de vous montrer mes prouesses culinaires.
Le fait est que j’ai cru avoir pris plein de photos, mais je me suis trompée…
Donc il n’y a pas TOUT ce que j’ai fait à manger ces 2 dernières semaines, loin de là, mais qq petits trucs.
Vous n’aurez pas la recette du fondant au chocolat, par exemple (avec une chantilly maison et une glace framboise Picard), ni celle de la mousse au chocolat, ni celle de la verrine de saumon mariné sur crème de menthe, ni la tomate garnie aux épinards coiffée d’un oeuf. Nan, tant pis, je retenterais ces recettes, et la prochaine fois, je prendrais des photos de mes oeuvres artisanales!!

(J’essaye de vendre ma soupe, vous l’avez bien compris, bravo!)

En attendant, voici quelques essais:

Des verrines apéro:

Verrine Fromage blanc/Concombre/Menthe
(Pareil, hyper compliqué!)

Cake Jambon/Olives
(Tout le monde sait faire un cake donc je ne mets pas la recette, mais il est tellement choupi, mon cake, que je n’ai pas résisté à le mettre en photo!!)

Une entrée:

Verrine Japonaise:
Avocat coupé en lamelles
Saumon fumé (ou cru) coupé en lamelles
Riz rond gluant
Feuille de Nori
Et on fait des couches succéssives.
A servir avec du Wasabi et de la sauce Soja

Crumble Tomates/Saumon
Salade de mâche aux noix:
Couper des tomates en gros morceaux.
Les faire revenir 5 minutes à la poêle.
Couper le saumon en gros dès.
Dans une terrine (ou d’adorables cocottes), disposer les tomates
Puis les dès de saumon (saupoudrez d’aneth)
Mélanger dans un saladier de la farine avec du beurre demi-sel
Faire des miettes avec le mélange
Ajoutez du parmesan
Disposer les miettes sur le saumon.
Mettre 25 minutes au four à 180°

Mouflette pâtisse
Pas de recette pour réussir une Mouflette parfaite. (En revanche,
nous louons* ses qualités de chef-pâtissière)

Sablés bretons
(Ou le résultat du pâtissage de Mouflette):
170gr de beurre
120gr de sucre glace
1 gousse de vanille
2 jaunes d’oeuf
220gr de farine
40 gr de poudre d’amande (facultatif)
1 pincée de sel
1 pincée de levure chimique
2 pincée de cannelle
Mélanger le beurre avec le sucre glace jusqu’à ce que l’appareil soit homogène
Fendre la gousse de vanille dans la longueur et gratter les graines dans le mélange
Ajouter les jaunes d’oeuf, mélanger
Incorporer 190gr de farine, la poudre d’amande, le sel, la levure et la cannelle tamisés ensemble
Rouler la âte en boule et laisser reposer 30 minutes
Préchauffer le four à 190°
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 3 mm d’épaisseur
Déposer l’abaisse de pâte sur une plaque à pâtisserie.
Enfourner et cuire 10 à 12 minutes.

Sablés au chocolat
(Aussi emporte-piècés par Mouflette):
La même chose, mais en ajoutant du cacao en poudre

Muffins aux 2 chocolats:
Alors là, si je veux vous donner la recette,
j’en ai pour 3 plombes à tout recopier,
Donc je vais juste vous dire que c’était très bon et
vous inviter à chercher la recette tous seuls sur la toile.
En cherchant un peu, j’ai trouvé ça…
(C’est pas du tout la recette, mais les gens ont l’air très contents)

Madeleines au miel:
Je ne crois pas avoir le droit de vous fournir la recette
qui m’a été transmise par une amie en grand secret.
Mais elles ont l’air bonnes, n’est ce pas?
(Sinon, vous avez une recette ici, avec la madeleine en Ennemie publique n°1)

* »Louons » du verbe « Faire des louanges », ne rêvez pas!!

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