Le vrai goût du Cambodge

En voilà un titre bien prometteur, surtout pour un livre de cuisine!

Le Cambodge, c’est un pays que j’adore.
D’une part parce que une partie de mes racines sont là-bas.
D’autre part parce que nous nous y sommes rendus, Mister Mii et moi, pour notre voyage de noces et que nous en gardons tous deux un souvenir émerveillé.

La culture, les Cambodgien, les paysages, tout était splendide!
Et bien sûr, les mets, les odeurs, les plats qu’il nous a été donné de manger, tout était délicieux, exotique et étonnant pour les occidentaux que nous sommes.

Quand Mr RueDuCommerce m’a proposé de m’envoyer un livre de recettes, je savais que celui-ci existait car je lorgnais dessus depuis un petit moment déjà.
Il me l’a gentillement fait parvenir, et c’est toute excitée que je l’ai déballée tout de suite après l’avoir reçu.

Un très beau livre, mêlant culture et cuisine khmer avec enthousiasme.
Les titres sont écris en sanskrit puis traduits en Français ce qui donne une petite touche d’originalité et un clin d’oeil au Cambodge.

On trouve des recettes typiques telles que la soupe de boeuf aux condiments, le sauté de crevettes aux légumes et le fameux et non moins délicieux Amok!

Le hic (oui, parce que tu me vois venir avec mes gros sabots, je le sens!) c’est que ces recettes sont tellement typiques qu’il doit être particulièrement difficile de trouver les ingrédients nécessaire.
Je te mets au défi de trouver du liseron d’eau à Toulouse, par exemple…

Il faut donc être un initié de la communauté asiatique pour pouvoir réaliser ces chouettes recettes.
Cela aurait mérité une variante à chaque recette afin de pouvoir les préparer en France… Et pas juste baver devant les plats appétissants en rêvant du jour où on irait les goûter pour de vrai en regardant au loin le Mékong.

Autre point négatif et très frustrant, une photo sur trois est floue.
Je veux bien que ça donne un style, mais bon… Ce n’est pas un style qui me plait!
Les photos sont sympa, celles qui sont claires. Celles des plats et recettes donnent envie, vraiment.

Mais la plupart des photos de scènes vivantes sont floues et c’est très désagréable. Ce qui est bien dommage, car par ailleurs, les textes sont intéressants et nous renseignent sur la vie dans ce pays.

Pour résumer, Le goût du Cambodge, un très beau livre, à réserver aux vrais amoureux du Cambodge, mais un peu décevant.

Livre offert par Rue du Commerce

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19 Commentaires sur
“Le vrai goût du Cambodge”
  • La cuisine cambodgienne… miam !En région parisienne, les ingrédients sont assez faciles à trouver mais je me borne aux sandwiches cambodgiens, que je décline en "mini" et qui font de super apéros (si on aime ce qui pique !).

  • pour les produits, on trouve tout à Paris Store ou chez les Fréres Tang
    bon, j'avoues que j'ai de la chance de vivre en région parisienne
    par contre, je ne connais pas la cuisine Cambodgienne même si je cuisine pas mal exotique…. à essayer

  • @Anne Cé: C'est pour ça que j'ai précisé "Toulouse". Mais des liserons d'eau, y'en a à Paris Store?

    @Bbflo: Le livre est beau, c'est juste un peu dommage que beaucoup de photos soient floues.
    Sinon, il est très complet et très agréable à lire!

    @Cyl: Non, je ne connaissais pas!
    Celui là est très bien, juste dommage pour les photos floues…

    @Snana: Tu sais où trouver des liserons d'eau à Toulouse?
    Tu m'emmeneras?

    @Métissage: Oui, essaye, c'est délicieux! Du moins, sur place, c'est très bon! :)

    @Faustine: Tu verras, c'est sublime! :)

  • Coucou
    Je ne savais pas que tu avais des origines cambodgiennes…
    Moi je suis à 100%… ms je n'ai tjs pas mis les pieds là-bas… bientôt, très bientôt normalement…
    Bisous

  • @Baby Pop: JE n'ai pas encore essayé de recette, j'ai juste lu les ingrédients…
    Mais j'en essaierai très prochainement et je vous dirai si c'est infaisable ou si c'est moi qui ai fait ma râleuse! 😉

    @Zaza: C'est délicieux, tu adorerais je pense!

    @Soma: Ben si, mon père était khmer. :-)
    Tu ne le regretteras pas, c'est un pays sublime.
    Je n'ai qu'une envie, y retourner. Ca m'a chamboulé en profondeur, ce voyage et m'a fait un bien fou. J'ai retrouvé des racines dont je ne voulais pas entendre parler.

  • effectivement un livre de cuisine où les photos sont floues… ça fait pas rêver… mais bon en inconditionnel de la cuisine asiatique je suis sûr qu'il doit y avoir deux ou trois trucs sympas à découvrir…

  • @Anne Cé: Donc, il y a un Paris Store à Toulouse… Bien bien bien… (Moi, je lis Paris, je me dis bêtement que c'est à Paris! 😉 J'irai y jeter un oeil!!!)

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